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給食

今日の給食 >> 記事詳細

2015/06/08

6月8日の給食

Tweet ThisSend to Facebook | by:栄養教諭
 今日の献立は・・・・
  ごはん 牛乳  わかめスープ あじのフリッター 家常豆腐 です。
 

 家常豆腐は「ザーチャンとうふ」と読みます。(中国語では もう少し違った発音になると思いますが・・・)
 字のごとく、常に(よく)家で食べられるとうふ料理という意味です。

 家常豆腐は四川料理。 一口大にカットした豆腐に片栗粉を振って揚げ、炒めた豚肉、季節野菜と合わせ、甜麺醤(テンメンジャン  小麦粉で作った甘めのみそ)を主として調味し、仕上げに片栗粉でとろみを付けます。

 給食では豆腐を揚げた生揚げを使用しています。


18:02