今日の献立は・・・・
ごはん 牛乳 酸辣湯(サンラータン) 肉しゅうまい
鶏肉のチリソース炒め です。
「今日のスープ、 辛かった!」と生徒。
酸辣湯は辛みと酸味が特徴のスープです。辛みの元はラー油です。
しかし、溶き卵が入っているので、少し辛みがまろやかになります。
・・・でも、生徒には辛かったようです。
酢も入っているので酸味もあり、普段あまり食べない味なので、ちょっと残りました。
暑くなると食欲が落ちてきます。そんな時に酸味と辛みで食欲を増進させ、酸味で疲労回復させる。夏向きのスープです。